Suspiros - um miminho em honra do pequeno Príncipe

Quem tem acompanhado os pormenores da festa de 1.º aniversário do FM seguramente não ficou indiferente aos suspiros FM!

Uma sobremesa simples, de fácil execução e muito elegante, ótima para acompanhar o café ou o chá.

Além de fazerem um figurão em qualquer mesa, garanto que voam num abrir e fechar de olhos!

Podem ser guardados num local fresco e seco conservando as suas características por um período de 10 dias.

Encontram os corantes alimentares em qualquer hipermercado (na zona de produtos para festas e sobremesas) ou em qualquer loja da especialidade.

Ingredientes

3 claras

225 g de açúcar branco

raspa de 1 limão biológico

corante azul q.b.
corante vermelho q.b.

Pré-aquecer o forno a 100.º C.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.

Colocar as claras e o açúcar numa taça e bater até obter um merengue consistente.

Adicionar a raspa de limão e bater até que a raspa fique incorporada.

Dividir o merengue em três taças.

Colocar 2 gotas de corante azul numa taça e 1 gota de corante vermelho noutra taça.

Colocar o merengue branco num saco de pasteleiro com o bico 21 Wilton.

Fazer pequenos suspiros colocando cada um em cima do papel vegetal.

Repetir o processo com o merengue azul e com o merengue rosa.

Levar ao forno 1 hora.

Deixar repousar os suspiros, dentro do forno, mais 1 hora com a porta entreaberta (colocar uma colher de pau na porta do forno para que fique entreaberta).

(Antes de irem para o forno)

 (Acabados de sair do forno)