Apesar de gostarmos de chocolate, não somos apreciadores de tortas de chocolate.
Por isso, o nosso tronco de Natal é apenas recheado com um pouco de chocolate e decorado com placas de chocolate.
A receita base que usei é a base de qualquer torta simples e fofa: ovos, farinha e açúcar.
Tal como o pão-de-ló, para que a torta fique leve e fofa, os ovos e o açúcar têm de ser batidos durante algum tempo.
As placas de chocolate que utilizei para decorar são uma ideia simples que transformam uma torta simples num elemento central da mesa de Natal.
Ingredientes
6 ovos
250 g de açúcar
125 g de farinha com fermento
200 +100 g de chocolate preto com 85 % cacau
1 iogurte grego
açúcar em pó q.b.
Pré-aquecer o forno a 180.º C.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
Numa taça, bater os ovos inteiros com o açúcar durante 8 minutos ou até a misturar duplicar o volume.
Envolver a farinha delicadamente e distribuir a massa pelo tabuleiro.
Levar ao forno 15 minutos ou até o palito sair seco.
Derreter 100 g de chocolate em banho-maria.
Adicionar o iogurte e envolver bem até obter um creme homogéneo.
Com ajuda de um pano, enrolar a torta cuidadosamente e cobrir com o creme de chocolate.
Placas de chocolate
Derreter 200 g de chocolate em banho-maria.
Espalhar o chocolate derretido em papel vegetal.
Cobrir o chocolate derretido com papel vegetal e enrolar o chocolate num rolo (utilizei o rolo de cartão do papel vegetal).
Levar ao frigorífico de um dia para o outro ou até o chocolate ficar crocante.
Assim que o chocolate estiver crocante, retirar do frigorífico e desenrolar: o chocolate vai partir e formar placas de chocolate para decorar.
Colocar as placas de chocolate na torta e decorar com açúcar em pó.
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