Quem não se rende ao excelente ananás dos Açores?
Cá em casa, sempre que conseguimos ananás de boa qualidade fazemos carpaccio (isto é, cortamos o ananás o mais fino possível e temperamos a gosto). Para tal, é imprescindível ter uma boa faca para conseguir cortar o ananás em fatias muito finas.
A raspa de laranja confere-lhe um sabor especial.
Se quiserem, podem regar com um pouco de calda de açúcar perfumada com folhas de hortelã.
Nós preferimos a versão "ao natural": ananás puro com raspa de laranja.
Limpes e elegante, é uma sobremesa que veio para ficar.
Ingredientes
1 ananás dos Açores
raspa de laranja q.b.
Descascar o ananás e fatiar o mais fino que conseguir.
Colocar num prato para servir e polvilhar com raspa de laranja.
Envolver com película aderente e deixar marinar durante 1 hora no frigorífico.
Servir bem frio.
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